Crumble de Frambuesas (Tarte Crumble à la Framboise)
El crumble es un pastel con frutas . Se elabora con diversas frutas a las que se recubre con una masa de harina y manteca (generalmente mantequilla) y azúcar, todo ello se introduce en el horno. Se suele servir como postre caliente acompañado de natillas, helado o compotas de diferentes frutas.
Preparación: 35 minutos
Cocción: 35 minutos
Refrigeración: 3h
Ingredientes para 8 personas:
Masa
- 250ml (1 taza) de harina
- 2,5ml de levadura
- 1x pizca de sal
- 75ml (1/3 taza) de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos
- 45ml de agua helada
Relleno de frambuesas
- 125ml de azúcar
- 15ml (1 cucharada) de Maizena
- 300g de frambuesas
Crumble
- 180ml (¾ taza) de copos de avena a cocción rápida
- 60ml (¼ taza) de harina para todo uso
- 60ml (¼ taza) de azúcar
- 60ml (¼ taza) de mantequilla sin sal, derretida
Preparación:
Masa
1 - Colocar la rejilla en la parte inferior del horno. Precalentar el horno a 200°C
2 - Mezclar la harina, la levadura y la sal. Añadir la mantequilla y mezclar unos segundos hasta tener una mezcla homogénea (del tamaño de un guisante).
3 - Añadir agua helada y mezclar de nuevo hasta que la masa empiece a formarse. Retirar la masa del recipiente y formar un disco con las manos.
4 - En una superficie enharinada, extender la masa y forrar un molde de tarta con fondo desmontable de 23cm de diámetro y 2,5cm de altura. Refrigerar por 30 minutos.
Relleno de frambuesas
En un tazón, mezclare el azúcar y la Maizena Añadir las frambuesas y mezclar bien. Coloque la mezcla en el molde de tarta.
Crumble
1 - En un tazón, mezclar los ingredientes secos. Agregar la mantequilla y revolver hasta que la mezcla se humedece. Extender el crumble en el relleno de frambuesa.
2 - Hornear unos 35 minutos o hasta que el crumble esté dorado y el relleno comience a hervir un poco.
3 - Dejar enfriar en una rejilla.
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