Ensalada de espinaca con Fresas y Queso de cabra (Salade d'épinards et fraises au chèvre)
"La espinaca (Spinacia oleracea) es una planta anual, de la familia de las amarantáceas, subfamilia quenopodioideáceas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Su cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir fresca, cocida o frita."
Preparación: 10 minutos
Cocción: NA
Ingredientes para 6 personas:
- 250g de espinaca fresca
- 200g de fresas grandes
- 120g de queso fresco de cabra
- 50g de nueces (o almendras)
- 3x cucharadas de aceite de nueces o aceite de oliva
- 2x cucharadas de vinagre de frambuesa
- Sal y pimienta
Preparación:
1 - Lavar y escurrir las espinacas y las fresas. Echar la espinaca en un tazón y agregar las fresas picadas.
2 - Cortar el queso de cabra en trozos o desmoronarse si está muy seco. Añadir las nueces.
3 - Mezcla el aceite, el vinagre, la sal y pimienta. Volcar sobre la ensalada y servir inmediamente.
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